Fleischpflanzerl von Dirk
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Zutaten für 4 Personen
| Hackfleisch gemischt | 1 kg |
| Knoblauch frisch je nach Größe | 2 Zehen |
| Eigelb | 3 Stk. |
| 3-Korn-Toast | 3 scheiben |
| Meersalz aus der Mühle | etwas |
| Pfeffer bunt aus der Mühle | etwas |
| Paprika edelsüß | etwas |
| Chili aus der Mühle | etwas |
| Zwiebel frisch | 2 mittlere |
| Milch warm / Zimmertemperatur | 5 EL |
| Senf mittelscharf | 1 Teelöffel |
Zubereitung
1. Toastscheiben von der Rinde befreien,und in die Milch geben. Schön einweichen lassen
2. Hackfleisch nun in eine Schüssel geben,und die Gewürze, feingehackte Zwiebel, Knoblauch dazu,sowie den Tl. Senf und gut vermischen.(am besten geht das natürlich mit den Händen) Nun ein bischen ruhen lassen.
3. Jetzt die Toastscheiben ein wenig ausdrücken,und zum Hack dazugeben,sowie die Eigelb. Alles nochmal so richtig schön durchmischen.
4. Jetzt werden die Fleischpflanzerl geformt,natürlich mit nassen Händen da klebt das Fleisch nich so an den Fingern.
5. In eine heiße Pfanne Öl,am besten Papsöl,geben und etwas Butter dazu. Alle Pflanzerl richtig gut braten.
6. Wenn dies geschafft is,kann man aus dem Bratrückstand ein feines Sößchen machen. So jetzt wünsch ich Euch gutes Gelingen. Dazu empfehle ich Kartoffelpüree.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****k
vom
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