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Lammrolle

1 Std 30 Minleicht
Lammrolle - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bauchlappen vom Lamm1 kg
Zwiebeln frisch4 Stk.
Thymian frisch2 EL
Senf scharf3 EL
Knoblauch frisch7 Stk.
Olivenöl extra vergine2 EL
Rosmarinzweige3 Stk.
Küchengarn, Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Backofen einschalten mit Umluft, 180°C vorheizen.

    2.Den Lamm-Bauchlappen waschen und trockentupfen. Senf, 4 Stück vom Knoblauch, kleingeschnittene Zwiebeln mit abgezupftem Thymian und dem Olivenöl einreiben, salzen, rollen und dicht verschnüren.

    3.Die Rolle(n) im Bräter ringsum anbraten, kurz herausnehmen, Rosmarinzweige und den restlichen Knoblauch unten einlegen, mit Wasser ablöschen (1cm hoch), Deckel drauf und in den Ofen für 1 Stunde.

    4.Das Fleisch wird butterzart. Dazu passt Ratatouille und Polenta. ___ Guten Appetit !___

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    Rezept von M****a
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