Balsamicojus wie ich Sie mag
20 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Aceto Balsamico | 100 gr. |
| Schalotten | 2 Stk. |
| Rotwein trocken | 60 gr. |
| Würfel Zucker | 1 Stück |
| Bio-Gemüsebrühe | 250 gr. |
| Butter | 30 gr. |
| Sahne | 80 gr. |
| Rosmarin frisch | 1 Stk. |
| Thymian frisch | 1 Stk. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| etwas Mondamin zum abbinden | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett10,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,4 g
Fett10,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Butter & Schalotten anschwitzen,den Rosmarinzweig & Thymian dazu geben & mit Balsamico & Rotwein ablöschen.Den Würfelzucker dazu geben und alles einkochen lassen, mit Brühe auffüllen und weiter kochen lassen. nun alles durchsieben. Mit der Sahne und mondamin abbinden, und mit Salz & Pfeffer abschmecken. die Jus kann gut vorbereitet werden.
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vom
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