Eier im Teigmantel

Name: Eier im Teigmantel - schnell & einfach - 190 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 ml dunkles Bier; 2 Eigelb; 80 g Mehl; salz; 2 eiweiss; Fett zum Frittieren; 8 hart gekochte Eier; ½ bund Petersilie,Basilikum,Dill; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Magerquark; 100 ml Natürliches Mineralwasser; 2 el Sahnemeerrettich; Pfeffer,Cayennepfeffer; 1 gelbe Paprikaschote; 2 rote Zwiebeln; 2 Tomaten; 75 ml Balsamico-Essig; 75 ml Olivenöl

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


dunkles Bier	100 ml
Eigelb	2
Mehl	80 g
salz	etwas
eiweiss	2
Fett zum Frittieren	etwas
hart gekochte Eier	8
Petersilie,Basilikum,Dill	½ bund
Schnittlauch	1 Bund
Magerquark	500 g
Natürliches Mineralwasser	100 ml
Sahnemeerrettich	2 el
Pfeffer,Cayennepfeffer	etwas
gelbe Paprikaschote	1
rote Zwiebeln	2
Tomaten	2
Balsamico-Essig	75 ml
Olivenöl	75 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Bier,Eigelb,Mehl und 1/2TL Salz verrühren,Eiweiß mir 1Prise Zucker steif schlagen,unter die Mehlmischung heben.Fritteuse auf 160Grad vorheizen.Eier pellen,durch den Teig ziehen und in der Fritteuse goldbraun ausbacken.
2. Alle Kräuter abbrausen,trockenschütteln,fein hackenQuark mit Mineralwasser,Kräutern und Meerrettich verrühren.Mit Salz,Pfeffer und 1 Prise Cayennepffer würzen.
3. Paprika abbrausen,halbiren,putzen und entkernen,in feine Streifen schneiden.Zwiebeln abziehen,in dünne teile teilen.Tomaten abbrausen und achteln,Salatgemüse vermischen,mit Salz Zucker und Pfeffer würzen.Essig und Olivenöl drüberträufeln.Kurz ziehem lassen.Mit Eiern und Kräuterquark evt Petersilie servieren.
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Rezept von F****e
vom 01.06.2009

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