Thunfisch Carpaccio mit Limette, Olivenöl und Parmesan
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Thunfisch Filet, yellow fine | 400 Gramm |
| Limette frisch | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl extra vergine | 8 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Rucola | 1 Bd |
| Kirschtomaten | 8 |
| Parmesan | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)472 (113)
Eiweiß8,2 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. 4 Teller mit der halbierten Knoblauchzehe kräftig abreiben.
2. Das Thunfisch Filet in sehr dünne Scheiben schneiden (ich lasse mir das schon vom Fischhändler meines Vertrauens machen) und die Teller damit auslegen. Mit Olivenöl und etwas Limettensaft marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den Rucola waschen und gut trocken schleudern, über dem Fisch verteilen, die Tomaten achteln , auf die Teller verteilen und mit einem Sparschäler Parmesanlocken darüber verteilen.
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vom
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