Name: Asiatischer Reissalat
Prep time: 1 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Kilogramm Duftreis gekocht; 1 Stück Paprikaschote rot; 200 Gramm Ananas oder Mandarinen wegen der Süsse Konserven geeignet; 1 Dose Mais gegart oder frisch 2 Kolben; 3 Stück Schalotten frisch; 3 Stück Knoblauchzehen gehackt; 125 ml Joghurtdressing; 100 Gramm Erdnüsse geröstet und gesalzen; ½ TL Chili getrocknet; 200 Gramm Schinkenwürfel; ½ Bund Koriander frisch

Asiatischer Reissalat

26 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Duftreis gekocht	1 Kilogramm
Paprikaschote rot	1 Stück
Ananas oder Mandarinen wegen der Süsse Konserven geeignet	200 Gramm
Mais gegart oder frisch 2 Kolben	1 Dose
Schalotten frisch	3 Stück
Knoblauchzehen gehackt	3 Stück
Joghurtdressing	125 ml
Erdnüsse geröstet und gesalzen	100 Gramm
Chili getrocknet	½ TL
Schinkenwürfel	200 Gramm
Koriander frisch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
26 Min

1.Paprika und Schalotten fein würfeln und mit dem Knoblauch und den Schinkenwürfeln etwa 4 min anrösten. Mandarinenstücke halbieren ( Ananas in ähnlich grosse Stücke schneiden ) Erdnüsse im Mörser grobkörnig zermahlen. Anschliessend alle Zutaten mit dem Reis vermengen. Mit Fischsosse und superior light Sojasosse abschmecken. 1Stunde ziehen lassen mit gehacktem Koriander bestreuen und servieren.
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Rezept von phed999
vom 28.05.2009

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