THUNFISCHTARTAR

Zubereitung

• 1.1. AUS MIRIN,PFLAUMENWEIN,ESSIG,DER CHILI,DEM INGWER UND UND DEM BRAUNEN ZUCKER EINE MARINADE RÜHREN 2. DEN THUNFISCH HINEINGEBEN UND DURCHMISCHEN 3. DIE MANGO- UND GURKENWÜRFEL DAZU UND DIE ZWIEBELWÜRFEL , DURCHMISCHEN 4. DIE KORIANDER BLÄTTER DAZU UND MIT LIMETTENSAFTABSCHMECKEN, NUR KURZ DURCHZIEHEN LASSEN, VOR DEM SERVIEREN NOCHMALS ABSCHMECKEN,DA DER FISCH SALZ ZIEHT SERVIEREN: Z.B. WEISSER TELLER MITTIG RING, TARTAR IN DEN RING FÜLLEN , EIN SALATBOUQUET OBEN DRAUF SETZEN ODER IN MARTINOGLAS MIT EINIGEN KÖRNERN MEERSALZ OBEN AUF-DANN ABER DAS SALZ IM REZEPT REDUZIEREN- ODER ALS CANAPE/FINGERFOOD IN LÖFFELN SERVIERT - DEKOR CHILIFÄDEN

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  Rezept von e****n
  vom 27.05.2009