Marinierte Lammkoteletts mit Zitronen-Minz-Dip

Zubereitung

• 1. Ggfls TK Koteletts über Nacht im Kühlschrank auftauen

  2. Knoblauch schälen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen, etwas Rosmarin zum Garnieren beiseite stellen. Rest fein hacken.

  3. Öl, Essig, Paprika, Knoblauch u Kräuter verrühren, mit Pfeffer würzen. Tomaten waschen, putzen u halbieren.

  4. Lammkoteletts waschen u trocken tupfen. Mit Tomaten in eine flache Schale geben, mit der Marinade beträufeln. Zugedeckt 2-3 Stunden kalt stellen.

  5. Minze waschen, trocken tupfen u in feine Streifen schneiden. Joghurt mit der Schale von 1 Zitrone u Minze verrühren. Mit Salz u Pfeffer abschmecken.

  6. Übrige Zitrone waschen, trocken reiben u in Spalten schneiden. Koteletts u Tomaten aus der Marinade nehmen u trocken tupfen.

  7. Koteletts auf dem heißen Grill in einer Aluschale 4-5 Minuten unter Wenden grillen. Mit Salz würzen. Zitronenspalten ca. 2 Minuten grillen.

  8. Koteletts, Zitronen u Tomaten mit Rosmarin garnieren u mit dem Dip heiß servieren. Dazu schmeckt Parisienne u ein grüner Blattsalat.

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  Rezept von Mijou
  vom 26.05.2009

  
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