Schwarzwälderkirschtorte

Zubereitung

• 1. -das Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen , dann nach und nach die Eigelbe einrühren. -die anderen Zutaten vermengen und mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse heben -die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und bei 180 C ca. 50 min. backen -nach dem auskühlen den Boden durchschneiden. -mit Kirschsaft und Kirschwasser eine Tränke zum betäufeln des Biskuits herstellen. -den Kirschsaft zum Kochen bringen, je nach Geschmack etwas nachsüssen mit der Stärke abbinden und auf die Kirschen geben und kaltstellen. -Gelantine in eiskaltes Wasser einweichen -den Puderzucker zur Sahne geben -die Gelantine in einem Wasserbad auflösen,dann das Kirschwasser zugeben mit der Sahne etwas angleichen und dann mit der Sahne verrühren Torte einsetzen: Biskuitboden-eine kleine Menge Kirschwassersahne -abgeb..Kirschen -Biskuitboden-Tränke-restl. Kirschwassersahne mehrere Stunden im Kühlschrank erkaten lasssen -aus dem Ring schneiden mit geschlagener Sahne Oberfläche und Rand einsteichen/Sahnerosette als Stückgarnierung /mit Schokoraspel bestreuen und Kirschen auflegen.

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  Rezept von n****c
  vom 25.05.2009

  
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