Frucht-Pickles

Zubereitung

• 1. Früchte abgießen, Säfte dabei auffangen. Gewürze in ein Mullsäckchen geben und zu binden. Die Früchtsäfte mit dem Mullbeutelchen in einen Topf geben und erhitzen, Zucker, Essigessenz und Salz zugeben und bei geringer Hitze ziehen lassen.

  2. Mullsäckchen herausnehmen. Cognac hineinrühren. Topf zudecken und abkühlen. In ein verschließbares Glas füllen und in den Kühlschrank stellen. Da bekommen sie die richtige Temperatur und ziehen gut durch. Aber erst am nächsten Tag probieren.

  3. Halten sich im Kühlschrank mindestens 3 Wochen, WENN sie sich so lange halten :-))))

  4. Schmecken als Beilage zu geschmortem, gebratenen oder gegrilltem Fleisch und auch zu Geflügel. Egal ob kalt oder warm. Man kann sie aber auch als Nachtisch servieren.

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  Rezept von r****1
  vom 24.05.2009

  
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