Name: Gebratenes Rotbarbenfilet au kleiner Ratatoule
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Zucchini; 1 Stück Aubergine; 1 Stück Paprikaschote; 1 Stück Fleischtomate; 2 Stück Schalotten; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Olivenoel; 1 Msp Thymian; 150 Gramm geschälte Tomaten; Salz Pfeffer; 400 Gramm Rotbarbenfilet; 1 Zitrone; 1 Esslöffel Butter; Salz

Gebratenes Rotbarbenfilet au kleiner Ratatoule

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	1 Stück
Aubergine	1 Stück
Paprikaschote	1 Stück
Fleischtomate	1 Stück
Schalotten	2 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Olivenoel	1 EL
Thymian	1 Msp
geschälte Tomaten	150 Gramm
Salz Pfeffer	etwas
Rotbarbenfilet	400 Gramm
Zitrone	1
Butter	1 Esslöffel
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Oel erhitzen Schalotten und Knobli würfeli andünsten nicht farbig werden lassen Kleingeschnittenes Gemüse dazu salzen und pfeffern mit 1 Msp Thymian 2 Min zugedeckt dünsten 150 Gramm Dosentomaten durch ein Sieb streichen Tomatenpüree dem Gemüse beigeben und abschmecken Fisch mit Zitrone säuern mit Küchenpapier abtupfen Kochplatte auf mittlere Hitze schalten und Fisch auf Hautseite 2 Min braten lassen Herd abstellen und Fisch wenden und wieder2 Min fertig backen Fisch mit Gemüse heiss servieren en Guete
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Rezept von S****9
vom 22.05.2009

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