Hot Chicken

Zubereitung

• 1. 1. Backofen auf 175° C Umluft ( E- Herd: 200° C; Gas: Stufe 3 ) vorheizen. Das Olivenöl, 6 Esslöffel Paprikapulver und 1 TL Salz gut mit einander verrühren. Chilischoten putzen, der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Chillischoten waschen, abtropfen lassen, fein hacken und unter das Paprikaöl rühren.

  2. 2. Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Anschließend in ca. 12 - 14 Stücke teilen. Die teile mit der Paprika- Chili- Öl Mischung rundherum bestreichen und mit der Hautseite nach oben auf eine Fettpfanne für den Backofen legen. Das Ganze ca. 30 Minutenbacken. Dabei die Hähnchenteile ab und zu drehen und mit dem restlichen Öl bestreichen.

  3. 3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten unter wenden goldbraun braten. Mit groben Salz und dem Pfeffer abschmecken.

  4. 4. Hähnchenteile und Röstkartoffeln zusammen anrichten. Mit der Petersilie und den Chilischoten garnieren. Dazu pass vorzüglich ein gemischte Salat und Oliven.

  5. Tipp: Wer Zeit sparen will kann die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und die Hähnchenteile darauf legen und das Ganze zusammen in den Backofen geben. Bei dieser Variante aber mit dem Öl sparen sonst wird es zu fettig! Wer es noch etwas pikanter mag reicht dazu noch etwas türkischen, gemahlenen Chili ( Piber). ;oD

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  Rezept von l****t
  vom 19.05.2009

  
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