Seemannspfanne

Name: Seemannspfanne - einfach - von Plogi
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kartoffeln; 100 gr. Erbsen tiefgefroren; 40 gr. geräucherter durchwachsener Speck; 200 gr. Räucheraal; 100 gr. Krabbenfleisch; 6 Eier; 6 Esslöffel Milch; Stiel Dill, Petersilie und Basilikum; 200 gr. Gouda mittelalt gerieben

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 gr.
Erbsen tiefgefroren	100 gr.
geräucherter durchwachsener Speck	40 gr.
Räucheraal	200 gr.
Krabbenfleisch	100 gr.
Eier	6
Milch	6 Esslöffel
Dill, Petersilie und Basilikum	Stiel
Gouda mittelalt gerieben	200 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Kartoffeln ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, schälen und in Würfel schneiden
2. Speck klein schneiden und in einer Pfanne auslassen herausnehmen und die Kartoffelwürfel in das Bratfett geben und bräunen . Mit Salz und Pfeffer würzen
3. Den Aal in Stücke schneiden , Erbsen ,Krabben und Speck unter die Kartoffeln heben.
4. Eier, Milch und die gehackten Kräuter verquirlen und über die Kartoffel-Aal Pfanne geben , unterheben und stocken lassen. Mit dem Käse bestreuen und abgedeckt schmelzen lassen.
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Rezept von Plogi
vom 18.05.2009

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