Brötchen für die Party

Zubereitung

• 1. Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Hefe zerbröckeln mit 2 El lauwarmen Wasser und Zucker verrühren und in die Mulde geben. Angerührte Hefe mit etwas Mehl verrühren und zugedeckt 10 bis 15 min.gehen lassen (bei Verwendung von Trockenhefe bittel die Packungsvorschrift beachten) Frischkäse und 125 ml lauwarmes Wasser hinzufügen, alles gut verkneten und den Teig zugedeckt 30 min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig erneut durchkneten und zu einer Rolle formen. Die Rolle in 20 gleich große Scheiben schneiden und Kugeln daraus formen. Kugeln auf ein Backblech setzen, kreuzweise mit einm Messer einritzen, mit Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkerne bestreuen und nochmals 20 min gehen lassen Ofen auf 200 Grad vorheizen und Brötchen auf mittlerer Schiene ca. 20 min backen.

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  Rezept von n****u
  vom 18.05.2009

  
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