Zitronen Kräuter Hähnchen

Zubereitung

• 1. Die Kräuter fein hacken, Knoblauchzehen reiben, 1 Zitrone Schale abreiben, alles in einer kleinen Schüssel mit Öl, 1 El Zitronensaft, Pesto, Salz und Pfeffer gut vermischen.

  2. Die Poularde gut waschen und trocknen. Mit den Fingern die Haut vorsichtig lösen und die Kräutermischung unter die Haut verteilen, aussen die Haut salzen und pfeffern und auch mit der Marinade bestreichen. Die zweite Zitrone vierteln und in den Bauch legen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Poularde mit der Brust nach unten in eine Fettpfanne legen. Im Ofen ca 1-1 1/2 Std garen. Zwischendurch immer wieder mit Fett aus der Fettpfanne darüber löffeln. Nach 45 Min. die Poularde wenden.

  3. Die Zwiebeln und die Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebeln und Kartoffeln ca. 30 Min vor Garende um die Poularde herumlegen. Zwischendurch auch mal wenden. Wenn die Haut schön knusprig ist, alles herausnehmen, Poularde halbieren und mit dem Gemüse anrichten.

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  Rezept von froemmi
  vom 12.05.2009

  
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