Kirschenkrapfen
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | ½ |
| Mehl | 150 gr. |
| Salz | 1 Msp |
| Oel | 20 gr. |
| Milch | 1 ½ dl |
| Eiweiss | 1 ½ |
| Kirschen mit Stiel | 300 gr. |
| Grieszucker mit etwas Zimt vermischt | 100 gr. |
| Oel zum Fritieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)405 (97)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett3,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Eigelb, Mehl, Salz, Oel und Milch zu einem dicklichen Teig rühren, 40 Min. zugedeckt ruhen lassen und das steif geschlagene Eiweiss darunterrheben. Die gut abgetropften Kirschen am Stiel durch den Teig ziehen und bei höchstens 160 Grad goldbraun fritieren. Gut abtropfen lassen und im Grieszucker wenden. Warm auftragen, eine mit Kirsch aromatisierte Vanillecreme dazu servieren.
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vom
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