Name: Orange Soup und Eichblattsalat mit einer fetten Gamba (Antje Lewald)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. Ingwerknolle; 1 EL Olivenöl; 500 gr. Möhren; 250 ml Weißwein; 750 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 1 Prise Chilipulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; für den Salat; 1 Stk. Eichblattsalat; 4 Stk. Gambas; 1 EL Öl; 20 ml Weißweinessig; 20 ml Balsamico-Essig; 120 ml Öl; 1 TL Salz; 2 TL Zucker; 2 TL Senf

Orange Soup und Eichblattsalat mit einer fetten Gamba (Antje Lewald)

30 Minleicht

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Orange Soup und Eichblattsalat mit einer fetten Gamba (Antje Lewald) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ingwerknolle	1 Stk.
Olivenöl	1 EL
Möhren	500 gr.
Weißwein	250 ml
Gemüsebrühe	750 ml
Milch	150 ml
Chilipulver	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
für den Salat	etwas
Eichblattsalat	1 Stk.
Gambas	4 Stk.
Öl	1 EL
Weißweinessig	20 ml
Balsamico-Essig	20 ml
Öl	120 ml
Salz	1 TL
Zucker	2 TL
Senf	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für die Suppe den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, in Öl anbraten, die Möhren vierteln und in kleinen Scheiben dazugeben, andünsten. Mit Weißwein ablöschen, Brühe und Milch hinzugeben bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Schärfe das Chilipulver verwenden.
2.Für den Salat diesen waschen und zerkleinern. Die Gambas in etwas Öl anbraten. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 08.05.2009

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