Eintopf/Suppen - Köhlerkessel
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Möhren | 3 |
| Sellerieknolle | ½ |
| Zwiebeln | 2 |
| Lauch | 1 Stange |
| Weißkohl | ½ Kopf |
| Kartoffeln | 2 |
| Butter | 2 EL |
| Majoran und Kümmel | TL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Fleischbrühe | ½ Liter |
| Frühstücksspeck halbieren | 6 scheiben |
| Weißbrot halbieren | 6 scheiben |
| mittelalten Gouda oder Appenzeller halbieren | 6 scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)98 (23)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und das Gemüse putzen. Lauch und Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Kartoffeln und restliches Gemüse grob raffeln. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse unter häufigem Rühren eine halbe Stunde schmoren lassen. Mit Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischbrühe zugießen und weitere 30 Minuten kochen. Die Suppe in feuerfeste Suppentassen füllen und mit Speckscheiben, Brotscheiben und den Käsescheiben belegen. Mit Pfeffer bestreuen. Im heißen Backofen goldbraun überbacken und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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