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Satarasch

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch750 Gramm
Paprikaschoten, rot und grün2
Tomaten6
Lauch / Porree2 Stangen
Kartoffeln4
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Fleischbrühe¼ Liter
Tomatenmark3 Esslöffel
Olivenöl5 Esslöffel
gehäufter, Salz1 Teelöffel
Pfeffer schwarz, gem.½ Teelöffel
Paprika edelsüß1 Esslöffel
Thymian, getr.½ Teelöffel
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Das Fleisch in große Würfel schneiden. Die Tomaten brühen, häuten und halbieren. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Die Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

    2.Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Fleischwürfel darin 15 Min. anbraten.

    3.Alle vorbereiteten Zutaten dazugeben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einrühren, mit der Fleischbrühe aufgießen. Den Eintopf zugedeckt bei kleiner Hitze 1 Stunde kochen lassen.

    4.Vor dem Servieren das Tomatenmark einrühren.

    5.Dazu passt: körnig gekochter Reis.

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    Rezept von K****3
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