Name: Spinatrisotto mit Kräutern
Total time: 70 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 gr. Blattspinat tiefgefroren; 1 Zwiebel; 1 TL Öl; 120 gr. Reis; 100 ml Weißwein trocken; 400 ml Gemüsebrühe; Safran Pulver; Salz; Pfeffer; 1 TL Butter; Kräutermischung TK; 5 EL Parmesan; 2 TL Pinienkerne geröstet

Spinatrisotto mit Kräutern

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Blattspinat tiefgefroren	300 gr.
Zwiebel	1
Öl	1 TL
Reis	120 gr.
Weißwein trocken	100 ml
Gemüsebrühe	400 ml
Safran Pulver	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butter	1 TL
Kräutermischung TK	etwas
Parmesan	5 EL
Pinienkerne geröstet	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Spinat auftauen. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Trockenen Reis dazu, mit Weißwein und Brühe ablöschen ca. 30 Minuten bei geringer Hitze einkochen lassen. Mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken, kurz vor Ende der Garzeit den Spinat dazu geben. Butter, Parmesan und Kräuter unterrühren und mit gerösteten Pinienkernen bestreut sevieren.
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Rezept von T****t
vom 03.05.2009

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