Safranhuhn mit Mandeln
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Suppenhuhn von ca. 2 Kg | 1 |
| Zwiebeln, gehackt | 3 |
| etwas Mehl | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Geflügelbrühe | 1 Liter |
| Fäden Safran | 4 |
| gemahlene Mandeln | 50 gr. |
| Petersilie , Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)264 (63)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate4,1 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Das in Stücke zerteilte Suppenhuhn würzen, in Mehl wenden und anbraten. Die Zwiebeln andünsten und mit dem Huhn in eine Kasserolle geben. Über das Fleisch zerriebenen Safran und Petersilie streuen und mit der Brühe auffüllen.
2. Eine Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss die Mandeln hinzufügen und noch einige Minuten kochen lassen.
3. Serviertipp: Dazu serviert man Reis
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vom
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