shrimpscoctail

Zubereitung

• 1. shrimps reichlich unter klarem wasser waschen und mit zitrone beträufeln. in der zwischenzeit mayonaise zubereiten: 2 sauber getrennte eidotter mit dem senf cremig mixen,am anfang vorsichtig tropfenweise öl beimengen,später kann nach festigkeit zügiger gearbeitet werden.

  2. in einem mixbecher vom saft befreite ananasstücke eingeben,dazu die erforderliche prise salz und die preiselbeeren beigeben.alles mit einem pürierstab fein machen,und die anderen zutaten einrühren. die menge der beigaben richtet sich nach dem persönlichen bedürfnis,jedoch sollte mit curry und sambal dochs

  3. ein pepp gegeben werden.der verliert sich dann im wesentlichen bei beimengung der mayo. shrimps einrühren,das ganze ziehen lassen.eine schüssel mit salat nach wahl auslegen und cocktail einfüllen.dazu weisswein servieren.

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  Rezept von baer
  vom 28.04.2009

  
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