hettes Spezial - Rhabarberdessert nach Art des Hauses
leicht
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Nachspeise: Rhabarber-Creme- Rhabarber - Wein - Creme
- Rhabarber - Weincreme
- Rhabarabercreme
- Rhabarberschnee
- Erdbeer-Rhabarber-Aufstrich
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rhabarber | 500 gr. |
| Zitronenschale | etwas |
| Weißwein | 200 ml |
| Zucker | 100 gr. |
| Speisestärke | 1 Esslöffel |
| Eigelb | 2 |
| kaltes Wasser | 2 EL |
| Eiweiß | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate13,4 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate13,4 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Den geputzten Rhabarber mit der Zitronenschale und dem Wein zum Kochen bringen , garkochen und den Zucker unterrühren . Speisestärke , Eigelb mit Wasser verrühren, den Rhabarber damit binden. Eiweiß steifschlagen unter den abgekühlten Rhabarber heben und in Glasschächen füllen.
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vom
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