Apfelklöße

Zubereitung

• 1. Aus Mehl, Eiern, 50 g Butter, Milch und den eingeweichten, gut ausgedrückten Brötchen einen Teig zubereiten. Mit einer Prise Salz abschmecken.

  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und unter den Teig geben.

  3. Mit einem Eßlöffel Klöße abstechen und in kochendes Salzwasser geben. Temperatur reduzieren und die Klöße 15 Minuten gar ziehen lassen.

  4. 50 g Butter bräunen und diese mit einer Zucker-Zimt-Mischung über die Klöße geben.

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  Rezept von k****6
  vom 24.04.2009