Lauchplätzchen mit Sesamkruste und Schnittlauchcreme

Zubereitung

• 1.Den Lauch putzen, waschen, der Länge nach halbierenund in sehr feine Ringe schneiden.

  2.Die gekochten Kartoffeln pellen und mit einer Gabel zerdrücken.

  3.Butter in einem Topf zerlassen und den Lauch darin 3-4 Min dünsten.

  4.Den gedünsteten Lauch zu den Kartoffeln in eine Schüssel geben, die Masse mit Frischkäse, Eier, Parmesan, Mehl und Muskatnus gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  5.Das Öl erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben und etwas flach drücken. Reichlich mit Sesam bestreuen, dabei die Körner ein wenig andrücken. Die Plätzchen bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Min. auf jeder Seite braten.

  6.Für die Schnittlauchcreme alle Zutaten gut verrühren und getrennt zu den Lauchplätzchen servieren.

  7.Guten Appetetit!

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  Rezept von jujeba3
  vom 22.04.2009

  
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