Filettoast nach meiner Art

Zubereitung

• 1. Das Toastbrot toasten und auf zwei vorgewärmte Teller geben. Die gut daumendicken Filetscheibn mit Zitronensaft undherum beträufeln und in einer Pfanne im heissen Oel bei ziemlich starker Hitze etwa 3 Min. je Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Ingwer würzen und auf die Toaste legen. Die Orange schälen, die Schnitze halbieren, ev. Kerne entfernen, die Kirschen entsteinen und im übriggebliebenen Oel erhitzen.

  2. Die Stärke mit Fruchtsaft binden. Die Orangenstücke und Kirchen auf dem Filet verteilen, die Fruchtsaftmischung darübergeben und sofort servieren. Als Vorspeise ist dieser Toast meistens zuviel, aber als kleiner Imbiss, zum Abendessen oder zum Lunch sehr beliebt!

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  Rezept von M****9
  vom 21.04.2009

  
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