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Fisch: Matjes "Lord Nelson"

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Apfel1 großer
Wasser¼ Liter
Zitronensaft1 EL
Zucker1 TL
Matjesfilet4 Stück
Schlagsahne200 ml
Meerrettich gerieben2 TL
Preiselbeeren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Apfel waschen, schälen, Kerngehäuse ausstechen und in 4 cm dicke Ringe schneiden Apfelringe in Wasser, Zucker und Zitronensaft andünsten und ca. 5 Minuten dünsten, herausnehmen und erkalten lassen.

    2.Matjesfilets aufrollen und auf den Apfelringen anrichten. Sahne steifschlagen, mit Meerrettich abschmecken und in die Röllchen spritzen.

    3.Mit Preiselbeeren garnieren. Guten Appetit.

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    Rezept von BK858
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