Name: Zucchini-Käse-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Zucchini; 30 g Butter; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Mehl; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Weißwein; 80 g Gouda; 200 g Sahneschmelzkäse; 1 Bund Dill; 2 EL Pinienkerne geröstet; Salz, Pfeffer

Zucchini-Käse-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zucchini	500 g
Butter	30 g
Knoblauchzehe	1
Mehl	2 EL
Gemüsebrühe	750 ml
Weißwein	200 ml
Gouda	80 g
Sahneschmelzkäse	200 g
Dill	1 Bund
Pinienkerne geröstet	2 EL
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.- Zucchini schälen und grob raspeln, Butter in einen Topf erhitzen und Raspeln darin andünsten - Knoblauch gepresst in den Topf geben, Mehl darüber stäuben und kurz mitdünsten - Gemüsebrühe und Weißwein hinzufügen und gut durchrühren, alles zum kochen bringen und 5 Min. kochen lassen
2.- Gouda grob reiben und mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben und unter rühren schmelzen lassen - vom Dill die Spitzen abzupfen, klein schneiden, in Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zum servieren die Suppe mit Pinienkernen bestreuen
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Rezept von Fretor
vom 21.04.2009

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