Gefüllte Gurkentürmchen

Zubereitung

• 1.Salatgurken waschen, streifig schälen und jede Gurke in 4-5 gleich große Stücke schneiden. Mit einem Kugelausstecher oder einem scharfkantigen Teelöffel von einer Seite her zur Hälfte aushöhlen, salzen und pfeffern. Die Gurkenstücke mit dem Hackfleisch füllen.

  2.Butter in einer feuerfesten Form schmelzen. Gurkentürmchen und das ausgehöhlte Gurkenfleisch hineingeben. Wein und Fleischbrühe zugießen und alles im Backofen bei 190°C 30 Minuten garen. Die Brühe abgießen und mit Wasser zu einem Halben Liter auffüllen. Aufkochen, mit Saucenpulver binden, Sahne zugeben und mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurkentürmchen in Dillsauce anrichten. (wer Dill nicht mag, lässt in einfach weg)

  3.Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

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  Rezept von r****5
  vom 18.04.2009