Limettenmayonnaise zu Krustentieren
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 2 |
| Limettensaft | 2 EL |
| Limettenschale | 1 TL |
| Dijonsenf | 1 TL |
| Öl | 2 ml |
| Sahnejoghurt | 1 Becher |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1037 (248)
Eiweiß10 g
Kohlenhydrate42 g
Fett4 g
Zubereitung
1. Eigelb mit Limettensaft und -schale u. den Gewürzen verrühren. Das Öl zuerst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren dazugießen und mit dem Handmixer rühren bis eine feste Mayonnaise entsteht. Zum Schluß den Joghurt unterrühren. Lecker zu Schalen u. Krustentieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****4
vom
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