Knusperoliven

Zubereitung

• 1.Mehl in ein Schüssel sieben, mit Butter, Gouda, Salz und Paprika schnell zu einen glatten Teig verkneten und etwa 1Std. in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Oliven in ein Sieb abtropfen lassen. Teig zum Rollen mit etwa 5 cm Durchmesser formen, etwa 1cm dicke Scheiben abschneiden, in jede Scheibe eine Olive eindrücken. Teig drumrum legen und zwischen den Handflächen zu einer kirschgroßen Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

  3.Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Kugeln auf mittlerer Schiene etwa 20 Min. backen. Nach Belieben heiß oder kalt servieren.

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  Rezept von K****3
  vom 14.04.2009