Lammstifado mit Tomatengemüse

Zubereitung

• 1.Das Filet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Schalotten abziehen und vierteln. Die Tomaten waschen und würfeln.

  2.Das Fleisch würzen und im heißen Öl ca. 3 Minuten braten, dann herausnehmen. Schalotten und Tomaten im Bratfett andünsten. Die Lorbeerblätter, Brühe, Gewürze und Essig dazugeben und ca. 15 Minuten schmoren lassen.

  3.Das Fleisch wieder dazugeben und alles ca. 5 Minuten weiterschmoren.

  4.Vor dem Anrichten mit den Oreganoblättchen bestreuen und mit frischen Weißbrot oder Reis servieren.

  5.Guten Hunger!!!

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  Rezept von k****e
  vom 09.04.2009