Kichererbsenmus
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| getr.Kichererbsen | 200 g |
| Salz | etwas |
| Zitrone ausgepresst | 1 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Olivenöl | 1 Eßl |
| Frischkäse Kräuter | 150 g |
| Ingwerpulver,Cayennepfeffer,Kurkuma | etwas |
| Chilischot i.f. Würfelchen | ½ |
| geröstete Sesamkörner | 2 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1368 (327)
Eiweiß11 g
Kohlenhydrate34,7 g
Fett15,9 g
Zubereitung
1. Kichererbsen imn reichlich Wasser über Nacht einweichen.Wasser abgießen,Erbsen in einen Topf geben+ mit Wasser auffüllen,so daß sie gerade bedeckt sind.20 Min. kochen.Dann durch ein Sieb geben+ Kochwasser auffangen.
2. Zwiebel, Chili + Knobi in Öl andünsten
3. Dann Kichererbsen mit Chili, Zwiebel,Knoblauchgemisch,Frischkäse,4 Eßl Zitronensaft, 4 Eßl Kochwasser pürieren + mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
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vom
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