Name: Hörnchennudel-Salat
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Hörnchennudeln; Salz; 1 gehackte Zwiebel; 100 gr Kochschinken; 2 Pfirsiche aus der Dose; 250 gr Kirschtomaten; 100 gr grüner Spargel; 100 gr schwarze Oliven; 3 EL Weißer Balsamico; Pfeffer , Paprika , Zucker; Saft einer Zitrone; 6 EL Öl

Hörnchennudel-Salat

27 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hörnchennudeln	400 gr
Salz	etwas
Zwiebel	1 gehackte
Kochschinken	100 gr
Pfirsiche aus der Dose	2
Kirschtomaten	250 gr
grüner Spargel	100 gr
schwarze Oliven	100 gr
Weißer Balsamico	3 EL
Pfeffer , Paprika , Zucker	etwas
Saft einer Zitrone	etwas
Öl	6 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
27 Min

1.Spargel bissfest garen und in mundgerechte Stücken schneiden.Nudeln ebenfalls al dente kochen und abschrecken. Mit Zwiebel in einer Schüssel mischen. Schinken und Pfirsiche kleinschneiden. Tomaten halbieren und zusammen mit den Oliven unter die Nudeln geben.
2.Essig , Salz , Pfeffer , Paprika , Zucker , Zitronensaft verrühren und Öl unterschlagen. Alles über die Nudeln geben und vorsichtig vermischen. Evtl. mit frischen Kräuterzweigen garnieren.
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Rezept von sumueki
vom 07.04.2009

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