Thailändischer Glasnudelsalat
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Glasnudeln | 250 Gramm |
| Hackfleisch | 100 Gramm |
| Erdnüsse geröstet und gesalzen | 100 Gramm |
| blaue Zwiebel | 1 Stück |
| Karotte geraspelt | 1 Stück |
| Koriander frisch | 1 Bund |
| Zitronen | 2 Stück |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)598 (143)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate9,5 g
Fett8,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Glasnudeln 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Einweichwasser abgiessen, Glasnudeln mit kochendem Wasser Übergießen. Nach ca. 1 Minute abgießen, Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Hackfleich krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Glasnudeln in ca. 10 cm - Stücke schneiden.
4. Nudeln, Karotten, Zwiebeln, Erdnüsse und Koriander vermengen, Hackfleich und Zitronensaft zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.
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vom
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