Lammlachs mit Koriandermöhren
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammlachs | 400 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | etwas |
| Couscous | 125 g |
| junge Möhren | 600 g |
| Topf Koriander | 1 |
| Zucker | 2 EL |
| grober Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (148)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)617 (148)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate10,3 g
Fett8 g
Zubereitung
1. Öl in eine Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten braten. Fleisch mit Salz würzen. Couscous in 1/8 l kochendes Salzwasser einrühren. Ca. 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Möhren schälen, in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.
2. Korianderblätter abzupfen. Zucker karamelisieren, mit 5 EL Möhrenwasser ablöschen, und so lange rühren, bis sich der Karamell löst. Möhren und Hälfte Koriander zugeben. Alles mit übrigem Koriander anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von u****1
vom
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