Löwenzahnsalat *Bettsejejer*

Rezept: Löwenzahnsalat *Bettsejejer*
Der `Top`-Salat im Saarland im Frühjahr
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Der `Top`-Salat im Saarland im Frühjahr
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500
Löwenzahn frisch
2
Ei hart gekocht
1
Zwiebel
6 Esslöffel
Essig
2 Esslöffel
Wasser
2 Esslöffel
Öl
Meersalz oder feines Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Speckwürfel mager)
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
787 (188)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
20,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Löwenzahnsalat *Bettsejejer*

1
Die Blätter des Löwenzahn in mundgerechte Stücke zupfen,waschen und eine Weile im Wasser liegen lassen.Damit wird bewirkt,daß die Bitterstoffe aus dem Löwenzahn gezogen werden. Abtropfen lassen.Eine Saladsauce zubereiten:Die hartgekochten Eier würfeln.Den Essig mit dem
2
Wasser vermischen,Meersalz(Salz) und Pfeffer und etwas Zucker zufügen..Das Öl langsam unter ständigem rühren zufügen. Die Speckwürfel unter Zugabe von etwas Öl auslassen.Den Salat und die Speckwürfel zusammengeben mischen...Guten Appetit
3
Der Saarländer "stirbt"fast für das Gericht,Bettseecher deshalb weil Löwenzahn als harntreibend gilt.

KOMMENTARE
Löwenzahnsalat *Bettsejejer*

Benutzerbild von PapaSell
   PapaSell
Hey, Wahnsinn...Habe ich schon lange gesucht. Gruß
Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
5*****, LECKER. LECKER. LECKER.
Benutzerbild von Birthe
   Birthe
hm dann kann ich ja mal in meinem garten ernten gehen, tolles rezept
Benutzerbild von Schneuff
   Schneuff
Hört sich sehr gut an, aber man kann doch auch sicher Rucola nehmen. Der schmeckt ganz ähnlich und ist nicht so bitter (wegen der Kinder). Gruß

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