Thunfisch-Paprika-Röllchen

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika auf ein Backblech legen und auf der oberen Schiene unter mehrmaligen Wenden ca 10 Min rösten, bis die Haut schwarz ist und Blasen wirft. Mit einer Zange in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschliessen und die Paprika etwas abkühlen lassen. Unterdessen, Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Paprikapulver, Chiliflocken und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Die lauwarme Paprika häuten, entkernen und das Fleisch längs dritteln. Die Paprikastreifen in eine Schüssel legen und das Dressing darübergeben. 30 Min. an einem kühlen Ort stellen. Das Salz von den Kapern abreiben. Wer keine Kapern mag, kann sie auch weg lassen. Kapern und Thunfisch mischen. Die Paprikastreifen abtropfen lassen.( Das Dressing aufbewahren.) und die Thunfischmischung darauf verteilen. Die Paprika aufrollen und mit Holzspiesse zusammenstecken. Auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber giessen.

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  Rezept von M****3
  vom 02.04.2009

  
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