*Suppen - Markklößchen

Zubereitung

• 1.Rindermark einige Stunden wässern, dann fein Schneiden und in einem Topf auslassen. Durch ein Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Lauwarm schaumig rühren, die Eier zugeben und soviel Semmelbrösel dazugeben, daß man aus dem Teig Klößchen formen kann. Die Masse mit Salz und Muskat abschmecken.

  2.Die Klößchen in kochendes, ganz leicht gesalzenes Wasser geben und ca. 15 - 20 Minuten gar ziehen lassen.

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  Rezept von d****0
  vom 29.03.2009