Andalusischer Salat

Name: Andalusischer Salat - einfach - von froemmi
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 rote Paprika; 4 Tomaten; 1 Kopfsalat; 1 rote Zwiebel; 5 El Olivenöl; 2 EL Estragon-Essig; 2 hartgekochte Eier; glatte Petersilie, Oregano; Salz und Pfeffer

einfach

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Zutaten für 4 Personen


rote Paprika	2
Tomaten	4
Kopfsalat	1
rote Zwiebel	1
Olivenöl	5 El
Estragon-Essig	2 EL
hartgekochte Eier	2
glatte Petersilie, Oregano	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Paprika entkernen, vierteln und in dünne Streifen schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Kopfsalat mundgerecht zupfen. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden.
2. Für die Salatsauce Essig mit Salz und Pfeffern verrühren, Öl hinzugeben und gut verschlagen. Oregano und Petersilie klein hacken, mit den Salatzutaten und der Sauce vermengen
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Rezept von froemmi
vom 28.03.2009

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