Andalusischer Eintopf

Name: Andalusischer Eintopf - einfach - 43 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Frühstücksspeck; 250 gr. Bohnen grün frisch; 300 gr. Kürbis Konserve; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; ½ l Fleischbrühe; 1 EL Rotweinessig; 1 EL Paprika edelsüß; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 400 ml Kichererbsen Konserve

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Frühstücksspeck	200 gr.
Bohnen grün frisch	250 gr.
Kürbis Konserve	300 gr.
Tomaten	2
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Olivenöl	2 EL
Fleischbrühe	½ l
Rotweinessig	1 EL
Paprika edelsüß	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kichererbsen Konserve	400 ml

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Speck würfeln, Bohnen in Stücke teilen, Kürbis abtropfen lassen. Tomaten würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken. Zwiebel, Knoblauch und Speck in Öl glasig dünsten, mit Fleischbrühe ablöschen. Bohnen, Kürbis und Tomaten zugeben und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit Rotweinessig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Kichererbsen abtropfen lassen, zugeben und ca. 5 Min. darin erwärmen.
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Rezept von m****a
vom 26.03.2009

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