Rüeblitorte

Zubereitung

• 1. Möhren reiben. 1 Zitrone waschen und Schale abreiben und Saft auspressen. Eier trennen. Eigelb , zucker und Möhren verrühren. Mandeln, Mehl, Zitronenschale, Backpulver und Speisestärke mischen. Eiweiß steif schlagen. 50 g Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee, Mehlmix und Möhren mischen. Butter unterrühren. Eine Springform 26 cm Durchmesser fetten und den Teig einfüllen.

  2. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150°C /Gas:Stufe 2 ) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

  3. Ca. 80 gr. Marzipan und 3 TL Puderzucker verkneten. Mit Speisefarbe orange färben. 12 Möhrchen formen. 20 gr. Marzipan und 1 TL Puderzucker verkneten und grün färben und an die Möhren stecken. Gelatine einweichen.300 gr. Frischkäse, 150 gr. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. 150 gr. Sahne steif schlagen. Gelatine auflösen. Erst 3 EL Frischkäse einrühren, dann unter Rest Käse rühren. Sahne unterheben. Den Kuchen waagerecht teilen. Um den unteren Boden einen Tortenring schließen. Den Boden mitCreme bestreichen, mit oberen Boden bedecken. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

  4. 1 Zitrone auspressen. 350 gr. Frischkäse , 150 gr. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. 100 gr. Sahne steif schlagen und unterheben. Tortenring lösen und torte mit Creme einstreichen. Mit Möhren und Pistazien verzieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von n****6
  vom 25.03.2009

  
• Weiterlesen