Kartoffelring mit Lauch Gemüse

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200 Grad vorheizen, Kartoffel kochen, pellen, abkühlen lassen und grob raspeln. Mit 50 g gerieb. Käse und den Eiern mischen, mt Majoran, Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Kuchenkranzform drücken, ca. 35 Min. backen. Auf ein Backblech stürzen, mit dem restl. Käse bestreuen und 15 Min. überbacken. Geputzten Lauch schräg in Stücke schneiden, in heißer Butter dünsten, gehackten Knoblauch zugeben, mit Wein ablöschen, Brühe und Sahne zugießen, zugedeckt gar schmoren. Schinken in Streifen schneiden, Petersilie hacken, beides unter den Lauch mischen und in der Mitte des Kranzes anrichten.

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  Rezept von m****a
  vom 24.03.2009