Name: Feiner Nudelsalat
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Spiralnudeln; 200 gr. TK Erbsen; 1 Bd. Frühlingszwiebeln; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 rote, gelbe Paprika; 2 Eßl. Brühe; 50 ml. Apfelessig; 100 gr. Maiskörner; 150 gr. gek. Schinken; 100 gr. Salatmayonnaise; 2 Eßl. Schnittlauchröllchen; 2 gek. Eier; Salz,Pfefer, Saft 1 Zitrone

Feiner Nudelsalat

55 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spiralnudeln	300 gr.
TK Erbsen	200 gr.
Frühlingszwiebeln	1 Bd.
Tomaten	4
Zwiebel	1
rote, gelbe Paprika	1
Brühe	2 Eßl.
Apfelessig	50 ml.
Maiskörner	100 gr.
gek. Schinken	150 gr.
Salatmayonnaise	100 gr.
Schnittlauchröllchen	2 Eßl.
gek. Eier	2
Salz,Pfefer, Saft 1 Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Nudeln bissfest garen. Erbsen 3 Min. in Salzwasser blanchieren. Frühlingszwiebeln in Ringe, Tomaten Achtel, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln.
2.Zwiebelsorten in Öl glasig dünsten. Erbsen kurz darin schwenken, Brühe, Essig angiesen, einmal aufkochen lassen, in eine Schüssel geben.
3.Nudeln u. Mais abgiesen. 120 gr.Schinken würfeln, mit Nudeln, Mais, Tomaten ,Paprika in das Dressing geben. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch, Salz, Pfeffer verrühren. Unter den Salat mischen. Eier pellen, halbieren, mit Rest Schinken in Röllchen darauf anrichten
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Rezept von g****t
vom 23.03.2009

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