Kürbisauflauf mit Tomatenstücken
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbis | 800 g |
| Fleischtomaten frisch | 700 g |
| Mozzarella | 300 g |
| Pizzakäse | 150 g |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Zwiebeln | 2 Stk. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)354 (84)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und fein würfeln. Zwiebel hacken und in Öl anrösten, Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch würzen und bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten köcheln lassen.
2. Kürbis in ca. 1 cm große Würfel schneiden, unter die Tomatensoße mengen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Emmentaler einrühren, Masse in eine Auflaufform füllen und mit Mozzarellascheiben belegen. Auflauf bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von E****W
vom
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