Tomatenfisch

Zubereitung

• 1. Die Fischfilets abbrausen und gut trockentupfen.Auf beiden Seiten mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft würzen.Tomaten kreuzweise einritzen,mit kochendem Wasser übergießen,abschrecken und häuten.Dann vierteln,von den Stängelansätzen befreien und entkernen.Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.4 große Stücke Alufolie mit Kräuterbutter einfetten.Jeweils ein Fischfilet darauflegen und mit Tomaten,Zwiebelringen und einem Stück Kräuterbutter belegen.Schnittlauchröllchen darüberstreuen.Alufolie zusammenfalten und den Fisch auf dem heißen Rost bei mäßiger Hitze 20-25 Minuten grillen.

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  Rezept von S****s
  vom 19.03.2009