Name: Sägespänekuchen
Total time: 90 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: Teig; 250 g Margarine; 375 g Zucker; 4 Stk. Eier; 175 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 250 ml Saure Sahne 10 % Fett; 1 TL Natron; Creme; 250 g Butter; 100 g Staubzucker; 150 g Kokosfett gehärtet; 4 Eigelb; 16 cl Eierlikör; Kokosraspeln; 150 g Butter; 300 g Kokosraspeln; 150 g Zucker; 1 Stk. Ei

Sägespänekuchen

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Teig	etwas
Margarine	250 g
Zucker	375 g
Eier	4 Stk.
Mehl	175 g
Kakaopulver	50 g
Saure Sahne 10 % Fett	250 ml
Natron	1 TL
Creme	etwas
Butter	250 g
Staubzucker	100 g
Kokosfett gehärtet	150 g
Eigelb	4
Eierlikör	16 cl
Kokosraspeln	etwas
Butter	150 g
Kokosraspeln	300 g
Zucker	150 g
Ei	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig bereiten und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech breit streichen. Den Kuchen bei Mittelhitze ca. 20 Minuten backen.
2.Den Kuchen erkalten lassen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchenbrett bereit halten.
3.Für die Creme das Hartfett auslassen und abkühlen (Fingertest). Butter schaumig schlagen, Staubzucker, Eigelb und Eierlikör untermischen und als letztes das abgekühlte Fett einrühren. Die Creme auf den Kuchen streichen.
4.Butter für die Kokosraspeln zergehen lassen. Raspeln und Zucker darin leicht rösten und abkühlen lassen. Wenn die Mischung kalt genug ist das Ei unterrühren und die Masse vorsichtig auf die Creme streichen. Den gesamten Kuchen kalt stellen und fest werden lassen.
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Rezept von Tolotika
vom 18.03.2009

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