Roter Fischeintopf mit Koriander
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenoel | 4 EL. |
| Zwiebel, gehackt | 1 große |
| frische, rote Chilies, entkernt und fein gehackt | 2 |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 |
| rotr Paprika, in Streifen | 2 |
| frischer Koriander, grob gehackt | 2 Bnd. |
| feste weiße Fischfilets, in 5 cm große Stücke | 450 gr. |
| getrockneter Oregano | 2 TL. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| frische Korianderzweige zum garnieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)905 (216)
Eiweiß8,1 g
Kohlenhydrate31,1 g
Fett5,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Das Oel in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten.
2. Chilies, Knoblauch und Paprika zufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis der Paprika weich ist. Den gehackten Koriander einrühren.
3. Die Fischstücke auf das Gemüse legen, mit Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Sofort mit frischen Korianderzweigen garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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