1.Je 8 vorbereitete entdarmte Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Koriandergrün (aus dem Glas, gibts im Asialaden) und Apfel-Holunder-Gelee eine Marinade bereiten. Die Garnelenspieße damit von beiden Seiten bestreichen und 2 Stunden ziehen lassen.

2.In einer Pfanne mit etwas Olivenöl ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, restliche Marinade dazu geben. Dazu schmeckt frisches Weißbrot und Salat.