Pariser Pfeffersteak
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Pariser Pfeffersteak 
Weitere Rezepte
D: Filetsteak mit Pfeffersauce
Straußensteaks mit grünem Pfeffer
Pfeffersteak flambiert
Steaks mit grüner Pfeffersauce
Zarte Rinderhüftsteaks
Pfeffersteak in Cognacsoße
Pfeffersteaks mit buntem Pfeffer- Flambierte Pfeffersteaks
Französisches Pfeffersteak- Filetsteak in Pfefferkruste
- Pfeffersteak
- Französisches Pfeffersteak
- Pfeffersteak mit buntem Pfeffer
- Flambierte Pfeffersteaks
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rind Filetsteak | 4 Stück |
| Pfefferkörner | 2 EL |
| Bratfett (tierisches Fett) | etwas |
| Salz | etwas |
| Butter | 40 Gramm |
| Schalotten gehackt | 2 EL |
| Gläschen Weinbrand | 2 |
| Brühe | etwas |
| Tomatenketchup | 1 Schuss |
| Worcestersoße | 1 Schuss |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2975 (711)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett79,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2975 (711)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett79,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die Steaks von beiden Seiten ingrob zerdrückte Pfefferkörner pressen, so dass der Pfeffer im Fleisch guten halt hat. Von jeder Seite 2 - 3 Minuten in heißem Bratfett braten. Die Steaks salzen, Butter in die Pfanne geben, Schalotten hinzufügen und kurz fertigbraten. Steaks mit Weinbrand flambieren und auf eine vorgewärmte Platte legen.
2.Schalotten mit wenig Brühe angießen und bei starker Hitze dünsten, Ketchuo und Worcestersoße dazugeben, verrühren und etwas kochen lassen. Die Soße zu den Steaks reichen. Dazu passen Kräuterbutter, Pommes frites und frischer Salat. Buon Apettite!!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****n
vom
Kommentare zu „Pariser Pfeffersteak“